Ebner-Ebenauer Grüner Veltliner Birthal

Weingut Ebner Ebenauer staat voor het onafscheidelijke wijnmakersduo Marion Ebner en Manfred Ebenauer. In 2006 heeft Manfred de verantwoordelijkheden van zijn familiebedrijf overgenomen en heeft dit wijnhuis in korte tijd al goed op de kaart weten te zetten. Beiden zijn al op jonge leeftijd met het wijnmakersvak begonnen. Marion had onder andere al op haar 20ste een eigen serie cult-wijnen onder de naam “Melusine”.

Het wijngoed Ebner-Ebenauer bevindt zich in de regio van Poysdorf waar ze ongeveer 16ha aan wijngaarden bezitten. De druivenstokken zijn tussen de 20 en 60 jaar oud. De wijn gaarden worden met zorg en respect voor de natuur onderhouden. In de kelder doet de natuur zijn werk. Er wordt zo min mogelijk ingegrepen in het proces, is er veel aandacht besteedt aan marketing en zijn de wijnen niet alleen smaakvol, ook is de uitstraling 100% in orde.

Het wijnmakersduo staat  garant voor een serie bijzondere kwaliteitswijnen uit het gebied Weinviertel, verdeeld over 3 lijnen: “Vom Haus” voor een serie smaakvolle en betaalbare huiswijnen, de “Einzellage” voor karaktervolle wijnen uit individuele wijngaarden en “Black Edition” voor de prestige wijnen met uitgesproken bourgondisch karakter.

De druiven zijn afkomstig van 25-35 jaar oude druivenstokken uit de wijngaard “Birthal” met een zanderige bodem, ideaal voor fruit gedreven wijnen! De druiven werden pas laat in het jaar (eind oktober) met de hand geplukt en geselecteerd. Koele, langzame gisting en opvoeding op RVS zorgt ervoor dat de wijn al zijn fijne aroma’s behoud. Doorgaans wordt de wijn in mei gebottled. Veel frisheid, zacht rijp fruit, elegant en aangenaam kruidig. Een herkenbare Weinviertel Grüner Veltliner. Een wijn om zo van te genieten of als begeleider van de maaltijd, bijvoorbeeld bij een groene salade en gestoomde zoetwatervis met kruiden en limoen.

In het voorjaar 2011 door het blad Wining&Dining uitgekozen tot een van de lekkerste GruVee’s.

Een aanrader met 3 sterren in de Rainbow Wijngids van Mariëlla Beukers.